MENÜ:
 
Rote Beetecarpaccio mit Ziegenkäsecreme, Apfelsalat und Himbeerevinaigrette
 
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Hirschragout mit Topinambur-Angolotti, gebackenem Lauch und Vogelbeeren
 
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Valrhona Schokoladenbrownie und Eis mit gebratener Ananas und Fenchel-Orangensalat