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EMPANADAS
 
Teigtaschen aus Maismehl mit einer Kartoffel-Guiso-Pilzfüllung,
 
dazu Ají (Soße aus Limettensaft, Koriander, Sonnenblumenöl, klein
 
gehackten Tomaten, Zwiebeln und frischen Chilis)
 
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AREPAS
 
Kolumbinaische Maismehlfladen mit GUACAMOLE
 
POLLO DESMECHADO Gezupftes Hänchenfleisch verfeinert mit Kreuzkümmel GUISO KIDNEYBOHNEN
 
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FLAN DE PIÑA
 
Ananasflan serviert auf frischer Ananas und Minze