Saucen Frankfurter Grüne Sauce Sauce Hollandaise Kalbs-Jus Bechamel-Sauce Zabaione - Weinschaumsauce
 
Menü
 
Knusprige Garnelen mit Cocktail-Dip, Niedertemperatur gegartes Schweinefilet mit Frankfurter grüner Sauce und pochiertes Bauernhof-Ei mit Sauce-Chantilly
 
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Im Ganzen gebratenes Roastbeef mit Trüffel-Jus und Sauce Bernaise an Rotwein-Schalotten und Kartoffelgratin
 
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selbstgemachtes Mango- Sorbet mit Zabaione und flambierten Balsamico-Kirschen